2010 キャセイパシフィック香港国際競走 現地取材レポート

　香港での大きな楽しみは｢食｣です。日本では食べられない美味しいものが無限にあります。今回、広東語ペラペラの方に連れられて初めて食べたのが羊鍋。香港には10年以上通っていますが、まだまだ食べたことのないものばかりだと実感しました。

　右下の古法ヨウナンポーというのがそれです。

　出てきた鍋です。

　とろみのあるスープを足します。

　香港のレタスを加えて煮詰めます。

　完成しました。

　具は羊肉、湯葉、レタスのみです。

　少なくなったら、レタスとスープを加えてどんどん増やせます。羊肉は全く癖がなくて柔らかく、何よりトロトロのスープが美味しくて、これを白飯にかけて何杯もお代わりしてしまいました。２人でこれ一品だけ食べて大満足でした。

　有名チェーン店の鴻星海鮮酒家で食べることができます。