日本では上海蟹と呼ばれている大閘蟹を食べました。メニューに置いている店も多いのですが、結構な値段がする上、どんな蟹が出てくるか不安でもあるので、街角の大閘蟹屋で買って馴染みの店に持ち込んで蒸してもらっています。今回は１匹95HKDの蟹を４匹買いました。
蒸しあがりました。２人で行ったので１人２匹、贅沢です！
中身です。姿は小さいですが、驚くほど美味しいです。
オスの白子です。ちょっと蟹味噌にまみれていますが白濁色で、食べるとねっとりと舌にまとわりついて深い旨みがあります。冬の香港はこれを食べるのも大きな目的になっています。
